Le couteau de poche "L'Alsacien" qui porte aussi le nom de Massu, Alsa ou encore Nixdorf, aurait une origine inspiré de couteaux anglo-saxons, allemands, américains (serpentine jack).

Couteau fabriqué au début du XXe siècle, il était principalement utilisé en Alsace, Lorraine et Vosges.

La lame est à pointe rabattue,et le manche serpentiforme possède une ou deux mitres, certains sont « plein manche ».

Les côtes sont en bois, corne, os, ou bakélite.

Il a une tête massive et un cul plus fin, il peut être équipé d'un tire-bouchon.

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