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26 février 2012

Nontron O.Gagnère

Nontron, la plus vieille marque de couteau français a fait appel à l'élégance et à la modernité du designer, Olivier Gagnère, afin d'associer le savoir-faire d'une coutellerie de grande tradition à la créativité du 21ème siècle. Le célèbre couteau de...

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Tags: Nontron

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16 février 2012

Le Vendedouk

Le Vendedouk est à l'initiative d'un collectif de couteliers mené par Fred Perrin. Ce couteau est un cousin tres proche du Douk Douk de la coutellerie Cognet puisqu'il lui emprunte sa technique de fabrication légendaire,à savoir un manche dans une tole...

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Tags: Cognet, Corse, Fred Perrin, Le Vendetta

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1 février 2012

Le Deimos

Dans la mythologie Grec,Déimos (en grec ancien Δεῖμος/ Deîmos , « terreur ») est le fils d'Ares et d'Aphrodite, il incarne la Terreur. Couteau pliant liner lock, fabriqué par la division Militaire Fox à Maniago en Italie en partenariat avec la coutellerie...

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Tags: Citadel, Deimos, Depdep, Fox, tactique

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29 janvier 2012

L'émouleur

Le travail de l'émouleur est de mettre le tranchant et de blanchir une lame brute. La lame brute est forgée et trempée. L'émouleur la place dans un tenaillon ou sur un porte lame ensuite il l'appuie fortement sur la meule choisissant l'angle d'attaque...

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Tags: coutellerie, émouleur

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29 janvier 2012

Le Boule

Le Boule appelé aussi Yatagan Gimel, du nom de la marque qui le fabriquait, est un fermant proche du Yatagan Agenais par la forme de sa lame et par les départements où il était vendu. C'était un couteau de la fin du XIX ième début du XX ième siècle que...

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Tags: Le Boule

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28 janvier 2012

L'Alios

Ce couteau local du bassin d'Arcachon a vu le jour dans la boutique "autour du couteau" à Arcachon. C'est en compagnie de Jacques Boussarie et Robert Beillonnet (deux fois meilleur ouvrier de France) que Christian Moulin a inventé ce couteau de poche...

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Tags: L'Alios

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28 janvier 2012

Le Rétha

Conçu et dessiné en 2005 par Didier Charbonnel de la coutellerie Berthier à Valence, ce couteau est né de sa rencontre avec Luc Normand de la Tranchade, propriétaire de la coutellerie Le Bateau-Phare à Saint Martin de Ré. Rétha ou Rhéta serait le terme...

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Tags: Rétha

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26 janvier 2012

Le rémouleur

Le rémouleur est la personne qui aiguise (ou repasse) les ustensiles coupants et tranchants des ménagères ou des commerçants, mais aussi dans le passé, les poignards et les épées des gentilshommes, sur une petite meule ambulante qu'il tourne avec ses...

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Tags: aiguiseur, repasseur, rémouleur, coutellerie

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22 janvier 2012

Le London

Le London,ou Terre-Neuvas,ou encore Gabier est un couteau bien étudié pour les marins. Il possède une forme de lame d'origine anglaise dite lame stylet,elle est indispensable pour couper par frappe d'un coup sec les cordages, elle est arrondie en forme...

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Tags: marin, Bretagne, Gabier, London, Terre Neuvas

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22 janvier 2012

Le Poisson

Ce couteau poisson également appelé Kenavo éxistait traditionnellement au XIXè siècle et principalement utilisé par les marins et les gens du bord de mer essentiellement en Bretagne. Le couteau fermé,les anciens se servaient de l'extrémité qui possede...

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Tags: marin, Bretagne, kenavo, poisson

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19 janvier 2012

Le cachalot

C'est lors d'une escale aux Açores, îles situées au milieu de l'Atlantique, que Sylvain Berthommé de la coutellerie Farol à La Rochelle a eu l'idée de créer un couteau destiné aux marins et, plus généralement, aux voyageurs. Impressionné par la pèche...

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Tags: Farol, cachalot, marin

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